說(shuō)起川菜不得不讓人聯(lián)想到中國(guó)川菜發(fā)源地成都市郫都區(qū)(原郫縣)，四川川菜體驗(yàn)館、郫縣豆瓣都是其具有文化代表性產(chǎn)物。
郫都區(qū)友愛(ài)職業(yè)技術(shù)學(xué)校依托川菜發(fā)展地域特色開(kāi)設(shè)了中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)，該專(zhuān)業(yè)是學(xué)校與四川旅游學(xué)院、成都蜀源廚藝教育合作開(kāi)設(shè)。成都蜀源廚藝是一家國(guó)際化烹飪教育機(jī)構(gòu)，立足于中國(guó)川菜發(fā)源地安德鎮(zhèn)，與素有烹飪中的“北大清華”美譽(yù)之稱(chēng)的四川旅游學(xué)院合作，設(shè)立“四川旅游學(xué)院繼續(xù)教育學(xué)院安德教學(xué)點(diǎn)”，打造“技能+學(xué)歷”復(fù)合型人才。并與全球著名米其林餐飲認(rèn)證機(jī)構(gòu)、德國(guó)凱賓斯基酒店連鎖機(jī)構(gòu)聯(lián)手，引進(jìn)世界做先進(jìn)的高等職業(yè)教育專(zhuān)業(yè)課程。開(kāi)設(shè)兩大王牌專(zhuān)業(yè)班，階級(jí)性、模塊化達(dá)標(biāo)教學(xué)，大師名師一對(duì)一輔導(dǎo)、手把手教學(xué)，向社會(huì)輸送大量餐飲管理技術(shù)人才，得到了主觀部門(mén)和行業(yè)的充分認(rèn)可和高度肯定，引領(lǐng)著中國(guó)餐飲的未來(lái)發(fā)展方向。
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)三大特點(diǎn)
無(wú)需基礎(chǔ)，同一起點(diǎn)，學(xué)習(xí)本身是件輕松的事!
就業(yè)前景好!待遇高!
掌握一手好本領(lǐng)、創(chuàng)業(yè)開(kāi)店選擇廣!
不同級(jí)別廚師月收入現(xiàn)狀
不同菜系廚師月收入狀況
全國(guó)廚師數(shù)量和缺口
川菜學(xué)習(xí)內(nèi)容
頂級(jí)大廚班培養(yǎng)目標(biāo)
a：酒店廚師長(zhǎng)、行政總廚，精通川菜傳統(tǒng)菜、創(chuàng)新菜、江湖菜、新派菜肴制作。
b: 掌握廚房各項(xiàng)工作管理、成本核算、原料選擇與鑒別、筵席設(shè)計(jì)等內(nèi)容。
c：通過(guò)學(xué)習(xí)后能自身創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的優(yōu)秀人才。
教學(xué)保障
名師云集
150余名行業(yè)行政總廚、廚師長(zhǎng)及10余年烹飪教育經(jīng)歷教師任教。
更兼有彭子瑜、吳奇安、傅祖民等國(guó)家級(jí)烹飪大師作為教學(xué)顧問(wèn)。
1：班級(jí)小班制，老師手把手教學(xué)，若有一次實(shí)訓(xùn)不達(dá)標(biāo)馬上就問(wèn)題當(dāng)下進(jìn)行反復(fù)練習(xí)。同時(shí)家長(zhǎng)與學(xué)校成立家長(zhǎng)委員會(huì)共同管理學(xué)生。
2：學(xué)校專(zhuān)門(mén)打造的實(shí)訓(xùn)大樓、西點(diǎn)實(shí)訓(xùn)教室、模擬咖啡廳、宴席制作實(shí)訓(xùn)區(qū)等、設(shè)施設(shè)備完善，保證教學(xué)實(shí)施過(guò)程。
3：70%的實(shí)踐操作機(jī)會(huì)，2000多次實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)，知名行業(yè)大咖，學(xué)科帶頭人親自授課。
就業(yè)保障
入校即簽訂高薪就業(yè)協(xié)議 !
全國(guó)6000余家實(shí)習(xí)及就業(yè)單位!
三星級(jí)以上的酒店、飯店、賓館實(shí)習(xí)和就業(yè)!
社會(huì)知名餐飲企業(yè)實(shí)習(xí)和就業(yè)!
高級(jí)西餐廳、西點(diǎn)企業(yè)實(shí)習(xí)!
（通訊員 李瀟雅）
