繼成功舉辦“積微杯”2020級烹飪專業(yè)職業(yè)著裝規(guī)范大賽后，日前，旅游服務(wù)部又針對成都市財貿(mào)職業(yè)高級中學(以下簡稱：財貿(mào)職高)2020級烹飪專業(yè)學生舉行了授刀儀式。學校黨委書記、校長汪建平，學校法制副校長、西安路派出所所長李吉警官及相關(guān)處室的負責人參加了此次活動。
本次活動首先進行了著裝規(guī)范標兵賽。來自2020級烹飪專業(yè)的班級代表共30名學生分三輪依次上場進行了決賽，評委老師根據(jù)他們的現(xiàn)場表現(xiàn)分別評出“著裝規(guī)范標兵”和“著裝規(guī)范優(yōu)秀個人”各15名，并現(xiàn)場進行了頒獎。
陳榮劍老師代表烹飪專業(yè)教師在授刀儀式上發(fā)言，他說，對于烹飪專業(yè)的學生來講，“千里之行，始于刀下”，學習烹飪技術(shù)就是從刀工開始，從基本功練習做起，所以同學們要愛惜刀、更要保管好刀。他也向同學們提出了希望，希望大家能用行動踐行工匠精神，懂得感恩與回報，能將烹飪文化技術(shù)發(fā)揚光大。
與會領(lǐng)導(dǎo)和老師為2020級烹飪新生授刀，同學們從嘉賓和領(lǐng)導(dǎo)手中接過以后將用于制作美味佳肴、實現(xiàn)自己心中理想的烹飪工具并莊重宣誓：安全用刀，合理用刀，科學用刀，絕不會將手中的烹飪工具用作打架斗毆的器材，要成為一名知法、懂法、守法的合格廚師。
2020級中餐烹飪與營養(yǎng)膳食1班學生李霜作為新生代表發(fā)言，她從自己懷著對烹飪的熱愛，對美食的執(zhí)著選擇烹飪專業(yè)說起，號召大家遵規(guī)守紀，認真學習，將每一把廚師刀用在正確的地方，用它來刻畫美麗的廚師人生。
授刀儀式是學校烹飪專業(yè)的傳統(tǒng)活動，通過莊重的儀式感，傳的是有形的“刀”和無形的“道”，既具有強調(diào)安全責任、提升學生職業(yè)認同感的重要意義，也飽含不斷追求行業(yè)技能極致和完美的工匠精神，是數(shù)十年如一日的專注與堅守，是事無大小必精益求精的敬業(yè)態(tài)度。（通訊員 謝貞）
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