繼成功舉辦“積微杯”2020級烹飪專業(yè)職業(yè)著裝規(guī)范大賽后,日前,旅游服務(wù)部又針對成都市財貿(mào)職業(yè)高級中學(以下簡稱:財貿(mào)職高)2020級烹飪專業(yè)學生舉行了授刀儀式。學校黨委書記、校長汪建平,學校法制副校長、西安路派出所所長李吉警官及相關(guān)處室的負責人參加了此次活動。
本次活動首先進行了著裝規(guī)范標兵賽。來自2020級烹飪專業(yè)的班級代表共30名學生分三輪依次上場進行了決賽,評委老師根據(jù)他們的現(xiàn)場表現(xiàn)分別評出“著裝規(guī)范標兵”和“著裝規(guī)范優(yōu)秀個人”各15名,并現(xiàn)場進行了頒獎。
陳榮劍老師代表烹飪專業(yè)教師在授刀儀式上發(fā)言,他說,對于烹飪專業(yè)的學生來講,“千里之行,始于刀下”,學習烹飪技術(shù)就是從刀工開始,從基本功練習做起,所以同學們要愛惜刀、更要保管好刀。他也向同學們提出了希望,希望大家能用行動踐行工匠精神,懂得感恩與回報,能將烹飪文化技術(shù)發(fā)揚光大。
與會領(lǐng)導(dǎo)和老師為2020級烹飪新生授刀,同學們從嘉賓和領(lǐng)導(dǎo)手中接過以后將用于制作美味佳肴、實現(xiàn)自己心中理想的烹飪工具并莊重宣誓:安全用刀,合理用刀,科學用刀,絕不會將手中的烹飪工具用作打架斗毆的器材,要成為一名知法、懂法、守法的合格廚師。
2020級中餐烹飪與營養(yǎng)膳食1班學生李霜作為新生代表發(fā)言,她從自己懷著對烹飪的熱愛,對美食的執(zhí)著選擇烹飪專業(yè)說起,號召大家遵規(guī)守紀,認真學習,將每一把廚師刀用在正確的地方,用它來刻畫美麗的廚師人生。
授刀儀式是學校烹飪專業(yè)的傳統(tǒng)活動,通過莊重的儀式感,傳的是有形的“刀”和無形的“道”,既具有強調(diào)安全責任、提升學生職業(yè)認同感的重要意義,也飽含不斷追求行業(yè)技能極致和完美的工匠精神,是數(shù)十年如一日的專注與堅守,是事無大小必精益求精的敬業(yè)態(tài)度。(通訊員 謝貞)
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