2025年5月14日-15日，四川省大邑縣職業(yè)高級(jí)中學(xué)（以下簡(jiǎn)稱：大邑職高）舉辦了一場(chǎng)別開(kāi)生面的中外美食文化交流活動(dòng)，邀請(qǐng)了來(lái)自馬來(lái)西亞和泰國(guó)的專業(yè)廚師走進(jìn)校園，與師生們共同探索東南亞美食文化，為職業(yè)教育注入國(guó)際元素。
活動(dòng)當(dāng)天，校園內(nèi)彌漫著濃郁的異域香氣，來(lái)自泰國(guó)和馬來(lái)西亞的兩個(gè)廚師團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)展示了地道的東南亞美食。他們精湛的廚藝和對(duì)食材獨(dú)特的運(yùn)用方式，吸引了眾多師生圍觀。
馬來(lái)西亞大廚Wen制作了招牌菜品：南洋咖喱土豆雞、斑斕咖椰烤面包。Wen細(xì)致講解：“南洋咖喱的獨(dú)特風(fēng)味，關(guān)鍵在于多種香料的精準(zhǔn)配比�！痹谒那墒窒�，這道融合了東南亞風(fēng)情的佳肴完美呈現(xiàn)，金黃酥脆的面包片，涂抹上散發(fā)著獨(dú)特香氣的斑斕咖椰醬，甜而不膩，多層次的口感讓大家贊不絕口。
泰國(guó)大廚สุดาวัลย์ เถระวัตร（中文名：王夢(mèng)秋）精心烹制了泰式辣拌豬肉、正宗泰式奶茶。泰式辣拌豬肉酸辣清爽的口感瞬間激活味蕾，而泰式奶茶經(jīng)過(guò)反復(fù)拉茶工序，絲滑香甜，琥珀色的茶湯在杯中蕩漾，為現(xiàn)場(chǎng)師生帶來(lái)了沉浸式的味覺(jué)體驗(yàn)。
美食展示結(jié)束后，一場(chǎng)干貨滿滿的東南亞美食文化講座拉開(kāi)帷幕。兩位大廚從食材特性、烹飪技巧延伸到兩國(guó)飲食文化傳統(tǒng)，深入淺出地分享知識(shí)。大邑職高烹飪專業(yè)的學(xué)生們積極互動(dòng)，就香料替代、調(diào)味比例等專業(yè)問(wèn)題踴躍提問(wèn)，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)氛圍濃厚。
“通過(guò)這次活動(dòng)，我們不僅了解了東南亞特色菜品的制作方法，更理解了美食背后承載的文化內(nèi)涵，同時(shí)進(jìn)一步對(duì)中國(guó)美食有了深入認(rèn)知，這些學(xué)習(xí)和感受都讓我們對(duì)未來(lái)職業(yè)發(fā)展有了新的啟示�！币晃粎⑴c活動(dòng)的學(xué)生興奮地說(shuō)道。
本次美食文化交流活動(dòng)是學(xué)校職業(yè)教育宣傳周的重要組成部分，也是學(xué)校深化產(chǎn)教融合、推動(dòng)職業(yè)教育國(guó)際化發(fā)展的重要實(shí)踐。學(xué)校通過(guò)美食這一文化載體，拓寬學(xué)生的國(guó)際視野，提升學(xué)生對(duì)多元文化的理解與包容。未來(lái)，學(xué)校將繼續(xù)引入多元文化資源，搭建國(guó)際交流平臺(tái)，培養(yǎng)兼具專業(yè)技能與國(guó)際視野的高素質(zhì)職業(yè)人才，助力職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展。（張紅）
四川省大邑縣職業(yè)高級(jí)中學(xué),美食文化
