為加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，增強(qiáng)食堂從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)，構(gòu)建和諧平安校園，有效防控食物中毒及食品安全事故。2019年9月4日上午，禮安初中組織全體食堂從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)活動(dòng)，會(huì)議由安辦負(fù)責(zé)人李江主持。
首先，李江對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生等做得好的方面給予了肯定，對(duì)全體食堂工作人員的努力表示感謝。同時(shí)對(duì)今后的工作也提出了更高的要求，要求全體工作人員一定要在思想上高度重視，增強(qiáng)安全意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，對(duì)食堂的各項(xiàng)工作都要嚴(yán)格把關(guān)，從細(xì)節(jié)上杜絕一切不規(guī)范的行為發(fā)生。針對(duì)當(dāng)前工作實(shí)際，李江提出"三點(diǎn)要求"：一是思想上要高度重視，任何時(shí)候不得有懈怠情緒；二是加強(qiáng)對(duì)操作間衛(wèi)生管理，重點(diǎn)檢查衛(wèi)生死角和東西物品的存放；三是嚴(yán)格規(guī)范食堂各項(xiàng)操作程序，每一道工序都嚴(yán)格按照規(guī)范操作。其次，食堂管理員周宗文通過(guò)ppt向從業(yè)人員進(jìn)行了預(yù)防食源性疾患培訓(xùn)，介紹了常見(jiàn)食物中毒的分類，食物中毒預(yù)防與控制方法、食品加工重要環(huán)節(jié)的操作規(guī)范、食品采購(gòu)索證、儲(chǔ)存和保管等相關(guān)知識(shí)。
通過(guò)本次培訓(xùn)，讓食堂所有工作人員全面地了解了食品加工重要環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，提升了對(duì)食品安全工作的認(rèn)識(shí)，更進(jìn)一步明確了職責(zé)和任務(wù)，為學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作提供了保障。(通訊員 譚小勇)
