為了貫徹《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，進(jìn)一步強(qiáng)化食堂工作人員的食品安全意識(shí)，確保師生的飲食健康。11月1日下午，鄰水縣牟家鎮(zhèn)中開(kāi)展食堂工作人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)活動(dòng)，食堂管理人員和工人共10余人參加了本次培訓(xùn)。
分管領(lǐng)導(dǎo)副校長(zhǎng)吳曉斌作了培訓(xùn)動(dòng)員講話，并組織學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī);強(qiáng)調(diào)食品安全重于泰山，關(guān)乎每一個(gè)家庭的幸福，乃至整個(gè)社會(huì)的和諧;要求嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任制，規(guī)范操作，定期開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，保證食品安全工作警鐘長(zhǎng)鳴。
此次培訓(xùn)由食堂管理、團(tuán)委書(shū)記呂建強(qiáng)主講，呂建強(qiáng)結(jié)合自身多年的豐富理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，利用PPT課件，圖文并茂，深入淺出，分別從導(dǎo)致飲食不安全的因素、營(yíng)養(yǎng)配餐基礎(chǔ)知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)配餐方法、飲食禁忌等方面對(duì)食品安全知識(shí)進(jìn)行了系統(tǒng)的講解，并對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)中的操作規(guī)范提出了明確要求。
食品安全知識(shí)培訓(xùn)是學(xué)校對(duì)食堂工作人員進(jìn)行食品安全教育的一項(xiàng)常規(guī)工作。通過(guò)培訓(xùn)，對(duì)強(qiáng)化工人食品安全意識(shí)，筑牢校園食品安全防火墻，保障師生飲食安全起到重要的作用。(通訊員 曹燕)
