為加強(qiáng)食堂安全監(jiān)管，確保廣大師生的健康與安全。10月21日上午10點(diǎn)，廣安區(qū)井河初中校長(zhǎng)李國(guó)慶帶領(lǐng)該校相關(guān)人員對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查。
檢查的過程中，重點(diǎn)對(duì)食堂衛(wèi)生食堂資料、廚房消防設(shè)備、餐具消毒、食品是否變質(zhì)過期、食品存放等方面進(jìn)行了檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場(chǎng)提出并要求立即整改。
10月22日中午2點(diǎn)，學(xué)校賡即對(duì)食堂相關(guān)人員召開了食品安全會(huì)議。會(huì)議要求：食堂工作人員要加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生意識(shí),保證食堂的食品安全衛(wèi)生,保持食堂的良好衛(wèi)生環(huán)境;在食品加工過程中要遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)范,符合食品衛(wèi)生法的要求;加強(qiáng)衛(wèi)生消毒工作,學(xué)生餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留樣及各項(xiàng)記錄工作;定期檢查食堂的衛(wèi)生情況,及時(shí)反映可能發(fā)生的食品;工作人員在崗期間要戴工作帽，戴口罩，穿工作服，注意個(gè)人形象;把好食品采購(gòu)關(guān)、驗(yàn)收關(guān)防止霉變食物流入;把好清洗關(guān)、加工關(guān)確保食品衛(wèi)生;餐具清洗消毒嚴(yán)格按照制度執(zhí)行，并搞好環(huán)境衛(wèi)生工作，確保食物食品安全衛(wèi)生;食堂工作人員在日常用電、用氣、用機(jī)器時(shí)，要嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作。
本次開展的食堂安全大檢查和食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，既強(qiáng)化了食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，又提升了食品安全技能。同時(shí)，李校長(zhǎng)也對(duì)食堂的具體工作提出了明確的要求，從而為該校扎實(shí)做好食品安全管理工作，為創(chuàng)建平安校園奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。(通訊員 李國(guó)慶 呂銳強(qiáng) 張曉霞)
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