為使我校食堂管理操作工作科學(xué)化，消除一切可能的學(xué)校食品安全隱患。2月18日中午，金牛小學(xué)校組織食堂從業(yè)人員進行了食品安全專題培訓(xùn)。
此次培訓(xùn)由后管辦楊主任主持，對食堂工人從以下幾方面知識進行培訓(xùn)。一是食品安全管理組織及管理制度的有關(guān)法律法規(guī);二是食堂從業(yè)人員應(yīng)具備的衛(wèi)生操作要求;三是食堂禁止采購的食品;四是食品加工制作重要環(huán)節(jié)的規(guī)范操作及發(fā)生食品安全事故后，應(yīng)采取的基本措施等方面的法規(guī)和知識;另外對食品加工知識、食品留樣知識、食品儲藏知識、餐具消毒等知識再次進行學(xué)習(xí)。;
會后陳捷校長強調(diào)：一是食堂的所有工作人員，在具體細節(jié)上不能馬虎大意，要團結(jié)一致、共同努力嚴把食品的質(zhì)量關(guān)。二是衛(wèi)生條件不合格的，要毫不遲疑的馬上整改，對于不能確定的，要先請示后操作，絕不能因個人的麻痹大意而導(dǎo)致食品安全問題的發(fā)生。三是入庫管理人員，要嚴格把好原料的入庫驗收及存放。在食品管理力度上要進一步加強安全意識。四是在生產(chǎn)加工方面抓環(huán)節(jié)，抓流程，不加工已變質(zhì)或有異味的蔬菜、肉、蛋等半成品，不使用不符合衛(wèi)生標準的原材料。五是嚴格食品留樣制度，做到“專人”管理，消除一切安全隱患。
通過這次培訓(xùn)，我校食堂從業(yè)人員增強了安全責(zé)任意識，更新了管理和服務(wù)理念。紛紛表示，一定要以對學(xué)生、對家長、對社會高度負責(zé)的精神，強化安全意識，加強自身職業(yè)道德，努力搞好食品衛(wèi)生工作，讓學(xué)生健康，讓家長放心，讓社會滿意。（通訊員 曹輝）
武勝縣金牛小學(xué),五育合一,雙主雙優(yōu),磨課活動
