為切實保障學校食堂營養(yǎng)餐更好地為全體學生服務，全力保障師生就餐及各方面安全，結(jié)合目前新冠肺炎疫情，確保學生“舌尖上的安全”。近日，觀閣小學組織了全體食堂從業(yè)人員，進行了食堂從業(yè)人員及食品安全知識培訓。
學�？倓罩魅蜗蜷_建在此次培訓會要求全體人員:高度重視食品安全。組織學習了食堂從業(yè)人員操作流程各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求、操作間和儲存間的環(huán)境衛(wèi)生要求、食品進出貨臺賬管理、索票索證、科學留樣、日常操作規(guī)范、水電氣等安全方面等知識。
學校分管營養(yǎng)餐的同志要求：一是學校要加強管理。新冠肺炎疫情期間大家更加應該提高認識，抓細工作，每天加強個人衛(wèi)生管理，為學生的健康和安全做好全方位的保障，二是場所與設施設備和過程控制的關鍵節(jié)點。抓好“三防”工作，加強食堂環(huán)境衛(wèi)生，嚴格清洗、消毒、存放;要嚴把食品原材料采購、驗收、物品擺放、食品加工、食品留樣、臺賬建立、資料填寫、日常監(jiān)管等工作，把學校食品安全工作做得更好。
該校校長曹海剛強調(diào)，一是從業(yè)人員要有愛心、細心和耐心，二是嚴格進行食堂內(nèi)外及周邊清潔衛(wèi)生掃除、消殺，認真對器具、餐用具徹底消毒，確保師生食品安全，為學校食堂食品安全奠定扎實的基礎。
據(jù)悉，該校每期初都制定科學的培訓方案，不斷加強從業(yè)人員的業(yè)務知識和安全知識培訓，提升從業(yè)人員的業(yè)務技能，增強從業(yè)人員的安全意識。（通訊員 向開建 蔡遠勝）
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