新學期開學初，西天學校迅速行動，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，為師生健康保駕護航。學校領導組織工作人員自查食堂安全，查看上墻的規(guī)章制度，設施設備的安全使用期限，有無損壞的器具，灶具能不能正常點火，留樣柜、冰箱等冷藏冷凍設施是否正常；工作人員的健康證是否到期，服裝、帽子、口罩等是否備齊，防蠅防塵防鼠設施是否齊全完好，清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品原料，場所、器具的消殺是否到位。每一項的安全檢查都做好臺賬，逐一對照，落實專人負責，限時整改。
召開食品從業(yè)人員專題培訓會，對管理人員和工作人員進行了食品安全科普，組織學習了《中華人民共和國食品安全法》，《學校食堂食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)，增強食品安全法律意識。從食堂環(huán)境衛(wèi)生、設施設備、從業(yè)人員要求、食材進貨查驗、索票索證、加工制作、食品留樣、器具清洗消毒、應急處置等方面，結(jié)合常見典型問題和案例，進行理論與實踐相結(jié)合的專業(yè)知識培訓。要求從業(yè)人員在工作中認識食品安全的重要性，管理好情緒，規(guī)范操作，明確責任，落實細節(jié)。
學校還倡導食品衛(wèi)生進班級活動，各班級通過黑板報、主題班會等，大力宣傳食品衛(wèi)生，增加學生的食品衛(wèi)生常識。
西天學校狠抓食品安全工作，全面消除了食品安全隱患，提升了食品安全管理水平，切實保障了廣大師生“舌尖上的安全”。（通訊員 呂華興）
鄰水縣西天學校
