為提高食堂從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)水平，確保校園食品安全和師生安全，近日，前鋒區(qū)觀閣小學(xué)召開(kāi)了2024年秋季食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)。
首先，總務(wù)處向開(kāi)建對(duì)食材購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收、索證索票、儲(chǔ)存、食品加工制作、餐飲具清洗、食品留樣、操作技能、個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生清潔、從業(yè)人員日常生活管理等方面做了嚴(yán)格的培訓(xùn)，并提出嚴(yán)格的要求，確保食堂工作規(guī)范、安全。
接著，安辦葉羽結(jié)合學(xué)校食堂消防安全知識(shí)點(diǎn)和火災(zāi)案例，用通熟易懂的語(yǔ)言，向從業(yè)人員闡述火災(zāi)事故的危害性和做好預(yù)防工作的重要性，深入淺出的講解了如何安全用火用電用氣、撲救初期火災(zāi)、正確在火場(chǎng)自救逃生、使用滅火器以及日常生活中許多容易忽視的消防誤區(qū)等方面的基本常識(shí)。
然后，分管營(yíng)養(yǎng)餐副校長(zhǎng)王成艷要求食堂從業(yè)人員要提高安全意識(shí)，做好餐具消毒和食品留樣工作，不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原材料，嚴(yán)把食品的質(zhì)量關(guān)，消除一切安全隱患。
最后，學(xué)校黨支部書(shū)記曹海剛對(duì)上期食堂工作給予了充分肯定，并強(qiáng)調(diào)，食堂工作是學(xué)校管理的重點(diǎn)工作，食堂從業(yè)人員要從思想上高度重視，增強(qiáng)食品安全意識(shí)和大局意識(shí)，要有責(zé)任感，使命感，要明確職責(zé)，轉(zhuǎn)變服務(wù)觀念，努力創(chuàng)建安全、衛(wèi)生、規(guī)范和讓師生滿意的食堂，讓學(xué)生吃得安全、吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康,讓學(xué)生健康,讓家長(zhǎng)放心,讓社會(huì)滿意。（通訊員 向開(kāi)建）
前鋒區(qū)觀閣小學(xué)
