近日，“希望廚師項目交流會”在北京舉行，來自成都財貿(mào)職高和北京勁松職高的烹飪專業(yè)師生匯聚于此，交流分享學(xué)習(xí)心得。
財貿(mào)職高教師李國見介紹了學(xué)校在校企合作方面的寶貴經(jīng)驗，并結(jié)合學(xué)校“積微成著，精益致臻”的辦學(xué)理念，作了題為“校企合作展風(fēng)采，精益文化促成長”的報告。從“精細(xì)管理有目標(biāo)”“精致課堂有保障”“精品課堂有保障”“精誠合作有成效”等四個方面講述了財貿(mào)職高培育學(xué)生成長的經(jīng)驗。
財貿(mào)職高明星烹飪教師熊江黎介紹了自己在“烹飪”這個“省級特色專業(yè)”多年教學(xué)的心得。
財貿(mào)職高優(yōu)秀學(xué)生代表凡國仙介紹到，在財貿(mào)職高學(xué)習(xí)的兩年，因為學(xué)校的培養(yǎng)、老師們的關(guān)愛，自己改掉了身上的壞習(xí)慣，學(xué)會了做川菜，在“烹飪”中找到了自信，不僅擔(dān)任了班級學(xué)習(xí)委員，帶領(lǐng)大家一同進(jìn)步，還獲得了眾多校級比賽的榮譽，成為了自己和家庭的驕傲。
來自北京和成都的希望廚師以“建國70周年”為主題，通過煮、煎、炸、蒸、炒等烹調(diào)手法，將常見的豆腐、牛肉等食材變幻為美味可口的美食。
財貿(mào)職高學(xué)生胡尹淇介紹說，自己特意在傳統(tǒng)的麻婆豆腐上進(jìn)行了創(chuàng)新改良，融入海鮮，加入了鮑魚，不僅增加了菜式的營養(yǎng)，也從側(cè)面說明“人們的生活水平在這70年間發(fā)生了翻天覆地的變化”。
除了麻婆豆腐、糖醋魚，成都財貿(mào)職高的希望廚師還現(xiàn)場烹制了麻辣牛肉、葉兒粑、蕓豆卷等具有地方特色的菜品，共同組成一幅“舌尖上的建國70周年”畫卷，用廚藝向祖國70華誕獻(xiàn)禮。（成都財貿(mào)職高）
成都財貿(mào)職高,“李錦記希望廚師”
