為貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于亞洲文明對話大會的重要指示精神，推動國內(nèi)外烹飪院校企業(yè)間的交流與合作，提升全國以及亞洲院校烹飪教育教學(xué)能力及學(xué)生專業(yè)技能水平，展示各院校烹飪辦學(xué)水平和成果。5月20日上午，第二屆國際青年學(xué)生烹飪藝術(shù)節(jié)烹飪藝術(shù)展和烹飪技能大賽在四川旅游學(xué)院隆重舉行。來自湖北、河南、江蘇、浙江、四川以及韓國、泰國等多地烹飪專業(yè)學(xué)生們，現(xiàn)場施展技藝，進行一場“色香味”大比拼。這兩項活動為亞洲青年學(xué)生烹飪藝術(shù)節(jié)重要組成部分，四川旅游學(xué)院黨委書記晏啟鵬，校長盧一，黨委副書記楊祥祿，副校長趙平飛、白潔及各行政單位代表親臨現(xiàn)場與各參賽單位進行親切交流。
學(xué)校黨委書記晏啟鵬(左三)和校長盧一(右一)蒞臨藝術(shù)展現(xiàn)場
藝術(shù)展現(xiàn)場菜品
第二屆國際青年學(xué)生烹飪藝術(shù)節(jié)烹飪藝術(shù)展臺賽在四川旅游學(xué)院美術(shù)館開展，共16支團隊參賽。比賽現(xiàn)場熱鬧非凡，獨具匠心的作品令人目不暇接，每個展臺前都吸引了大量人群駐足觀賞。各展臺風(fēng)格不盡相同，分別體現(xiàn)了各單位的烹飪藝術(shù)文化、教學(xué)成果和辦學(xué)特色。此次大賽評判標(biāo)準(zhǔn)從展臺設(shè)計方案、展示效果、臺卡設(shè)計制作三方面進行，在要求整合設(shè)計主題鮮明，創(chuàng)新設(shè)計理念新穎的同時，更要求現(xiàn)場整體效果的美觀大氣、和諧合理。
烹飪大賽現(xiàn)場
評委評分現(xiàn)場
學(xué)校黨委副書記楊祥祿(右一)蒞臨藝術(shù)展現(xiàn)場
學(xué)校副校長趙平飛(左一)、紀(jì)委副書記劉彤(左二)蒞臨藝術(shù)展現(xiàn)場
相對于藝術(shù)展帶給我們的視覺盛宴，第二屆國際青年學(xué)生烹飪藝術(shù)節(jié)烹飪技能大賽更注重現(xiàn)場制作。大賽伊始，參賽選手們便陸續(xù)忙碌起來。此次技能大賽共23支團隊參加，中等學(xué)校和高等院校參賽隊分組比賽。據(jù)了解，每組團隊需在90分鐘內(nèi)制作2道熱菜、1道涼菜和1道面點。現(xiàn)場操作和出品質(zhì)量按1：9的分值計算，出品質(zhì)量更是從口味與質(zhì)感、工藝與火候、形態(tài)與色澤、營養(yǎng)與衛(wèi)生、創(chuàng)意與實用五方面進行精準(zhǔn)評判。值得一提的是，此次大賽評委同樣分為兩組，現(xiàn)場裁判和成品裁判，現(xiàn)場裁判程萬興、冉偉、喬學(xué)彬、陳旭東、江祖彬、馮明會，成品裁判屈浩、李加雙、孟祥忍、石長波、湯衛(wèi)東、李國偉、龍治明，以及由黨科、閆喜霜、張令文組成的仲裁組，憑著公平、公正的原則對參賽選手進行認(rèn)真評審。
經(jīng)過近7個小時的精彩角逐，第二屆國際青年學(xué)生烹飪藝術(shù)節(jié)閉幕式及頒獎典禮在學(xué)校會展中心舉行。四川旅游學(xué)院黨委書記晏啟鵬，世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副秘書長牟棟梁，世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際教育分會主席黃維兵，四川旅游學(xué)院副校長白潔，大賽裁判長北京市豐臺區(qū)屈浩烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長、中國烹飪大師屈浩等在行業(yè)內(nèi)享有盛譽的評委老師蒞臨典禮現(xiàn)場。韓國、孟加拉國、泰國、印尼、全國部門省市及澳門地區(qū)的院級領(lǐng)導(dǎo)、專家、學(xué)者和參賽學(xué)生，以及四川各地市州旅游餐飲行業(yè)協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)家出席本次頒獎儀式。
四川旅游學(xué)院黨委書記晏啟鵬致辭
頒獎典禮上，學(xué)校黨委書記晏啟鵬發(fā)表熱情洋溢的致辭。他說，烹飪是文化、是藝術(shù)、是橋梁，他衷心希望通過烹飪文化和烹飪藝術(shù)架起全球青年學(xué)生友好的橋梁。大賽各項活動高潮迭起、精彩紛呈，大力弘揚了博大精深的中國烹飪文化和深入推進亞洲美食文化對話交流，展示了中國烹飪科學(xué)研究最新成果，提升了烹飪食品行業(yè)和烹飪食品文化產(chǎn)業(yè)品牌效應(yīng)，彰顯了成都“文化名城、賽事名城、國際美食之都”的全新活力和無窮魅力。同時也強調(diào)本屆烹飪藝術(shù)節(jié)意義重大是一屆以“文化為根，美食為媒”的藝術(shù)盛會，是一屆以食會友、促進交流、共謀發(fā)展的盛會，是一屆促進亞洲文明對話、美食相通的盛會，是一屆促進文旅融合發(fā)展、提升“三城三都”建設(shè)的盛會。
裁判長屈浩宣讀獲獎名單
裁判長屈浩對本次活動作總結(jié)并公布大賽獲獎名單。他指出，烹飪最重要的就是它的味道和質(zhì)感，希望在以后在菜品的烹飪創(chuàng)作中，在注重形式更注重菜品的靈魂。
學(xué)校黨委書記晏啟鵬為獲得高等院校一等獎的團體頒獎
學(xué)校黨委書記晏啟鵬為獲得高等院校一等獎的學(xué)校頒獎
世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際教育分會主席黃維兵(左一)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副秘書長牟棟梁(右一)為獲得中職院校團體一等獎的學(xué)校頒獎
四川旅游學(xué)院副校長白潔(左一)、裁判長屈浩為高等院校獲得一等獎的個人頒獎
閉幕式現(xiàn)場
第二屆國際青年學(xué)生烹飪藝術(shù)節(jié)烹飪藝術(shù)展中，成都市財貿(mào)職業(yè)高級中學(xué)校獲得中職組最佳設(shè)計獎，大連市烹飪中等職業(yè)技術(shù)專業(yè)學(xué)校獲得中職組最佳效果獎，廣西商業(yè)技師學(xué)院獲得中職組最佳組織獎，浙江旅游職業(yè)學(xué)院獲得最佳設(shè)計獎，四川旅游學(xué)院獲得最佳效果獎，昆明學(xué)院獲得最佳高校組織獎。
在個人單項中，貴州松桃苗族自治縣中等職業(yè)學(xué)校的周平獲得中職院校個人面點一等獎，成都市財貿(mào)職業(yè)高等學(xué)校的蘇英獲得中職院校涼菜一等獎，廣西桂林商貿(mào)旅游技工學(xué)校的蘇靖獲得中職院校熱菜一等獎;四川旅游學(xué)院張四維獲得高等院校個人面點一等獎，長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院龍玉婷獲得高等院校涼菜一等獎，浙江旅游職業(yè)學(xué)院孫宇斌和我校鄧遠東獲得高等院校熱菜一等獎。在團體賽中，成都市財貿(mào)職業(yè)高級學(xué)校、貴州松桃苗族自治縣中等職業(yè)學(xué)校、瀘州市職業(yè)技術(shù)學(xué)校1隊獲得中等職業(yè)院校團體一等獎;浙江旅游職業(yè)學(xué)院、長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院、我校1隊獲得高等院校團隊一等獎;韓國同元大學(xué)1隊獲得國際院校一等獎。（四川旅游學(xué)院）
第二屆國際青年學(xué)生烹飪藝術(shù)展,技能大賽,四川旅游學(xué)院
