成都新川外國(guó)語(yǔ)學(xué)校的美食，真的是讓學(xué)生們大開(kāi)眼界。繼“功夫湯”之后，用蔬菜給孩子們制作花卷，只有五星級(jí)賓館才會(huì)有的一道面食，新川外國(guó)語(yǔ)學(xué)校也有了。食堂叔叔阿姨挖空心思，把各種色彩和樣式的“蔬菜花卷”，端上了孩子們的餐桌，亮眼了。
“這哪里是花卷，明明就是一朵花！”“跟五星賓館的花卷一樣，看到就想吃！”“論制作花卷的專(zhuān)業(yè)，媽媽也要甘拜下風(fēng)！”一起去看看新川外國(guó)語(yǔ)學(xué)校的蔬菜花卷，長(zhǎng)什么樣子？藏著什么樣的秘密？
用蔬菜汁和南瓜汁制作的海螺花卷
南瓜花卷
千層花卷
芹菜花卷
紫薯花卷
各種顏色、各種樣式，有紫色、綠色、黃色，有貝殼形、玫瑰花形、蓮花形、海螺形，有各種口味——椒鹽味、蔥香味、麻醬味等。
早餐吃上這樣的花卷，口感松軟、細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富。這哪里是在吃花卷，簡(jiǎn)直就是品味一種美食文化。
如此精美的蔬菜花卷，怎樣制作出來(lái)的？
新川外國(guó)語(yǔ)學(xué)校餐飲部負(fù)責(zé)人孟小平說(shuō)，考慮到一些孩子不愿意吃蔬菜，為了增加他們的營(yíng)養(yǎng)，食堂部就參考賓館的做法，把蔬菜汁、蔬菜泥等加入到花卷里。制作時(shí)，師傅們先把胡蘿卜、紫薯、南瓜、芹菜等蔬菜，做成蔬菜泥或蔬菜汁，在和面的時(shí)候，把蔬菜汁加在面粉里。為了增加孩子們的食欲，就把花卷做成各種形狀，看起來(lái)更美觀，吃起來(lái)心情也更愉快。
“蔬菜花卷，比一般普通花卷和饅頭，更有營(yíng)養(yǎng)，可以增加維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)剛好是面粉缺乏的。”孟小平說(shuō)，我們平時(shí)經(jīng)常在研究孩子們的營(yíng)養(yǎng)，想方設(shè)法讓孩子們吃得更好、更舒心，精細(xì)操作、精細(xì)烹調(diào)是成都新川外國(guó)語(yǔ)學(xué)校一直追求的烹飪理念。（賴(lài)波）
成都新川外國(guó)語(yǔ)學(xué)校,新川食堂
