成都市七中育才學(xué)校匯源校區(qū)食堂始終秉持“讓學(xué)生期盼，讓家長(zhǎng)放心”的服務(wù)理念，在食品安全上嚴(yán)把關(guān)，在營(yíng)養(yǎng)均衡上勤思考，在品質(zhì)服務(wù)上下功夫，著力打造“安全、健康、美味匯源”，為學(xué)生的茁壯成長(zhǎng)保駕護(hù)航。
讓學(xué)生期盼 創(chuàng)幸福美味食堂
菜品“可視”——豐富菜譜內(nèi)容，增設(shè)食材構(gòu)成
學(xué)校食堂按照科學(xué)營(yíng)養(yǎng)要求提前一周制定菜譜，提交學(xué)校行政會(huì)審議，于當(dāng)周向全校師生及學(xué)生家長(zhǎng)公示，并在菜譜公示欄上注明菜品食材構(gòu)成內(nèi)容。
菜品“有感”——打造特色菜品，回應(yīng)學(xué)生期待
學(xué)校根據(jù)學(xué)生半期滿(mǎn)意度調(diào)查結(jié)果對(duì)菜譜進(jìn)行調(diào)整，翻新菜品，打造特色菜，如孜然鴨腿、冒菜什錦、魚(yú)香雞腿、冒烤鴨、干鍋雞塊、糯米排骨、咸燒白等，守護(hù)學(xué)生的期盼，用美食締造幸福。
讓家長(zhǎng)放心 建平安健康食堂
食材把關(guān)
食材按《四川省中小學(xué)食品安全管理辦法》要求統(tǒng)一配送；所有食材都錄入溯源系統(tǒng)，來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究；每日食材由當(dāng)周值周教師輪流驗(yàn)收、專(zhuān)人保管；嚴(yán)格規(guī)范食材加工處理流程，在“明廚亮灶”全景展示。
操作規(guī)范
從學(xué)校食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生、著裝規(guī)范、晨午檢，到食材的進(jìn)貨、驗(yàn)收、粗加工、切配、烹飪、送餐、清洗、消毒、留樣等各個(gè)環(huán)節(jié)，都嚴(yán)格按照食堂管理章程規(guī)范操作，確保食品安全衛(wèi)生。
多方監(jiān)督
實(shí)施食堂安全公示制度，接受“十檢查”：1.值周教師輪流檢驗(yàn)菜品質(zhì)量，接受全體教職工的監(jiān)督；2.學(xué)校食品安全管理員對(duì)食堂工作進(jìn)行“日排查”；3.校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、紀(jì)檢小組成員、食品總監(jiān)對(duì)食堂工作進(jìn)行“周管控”；4.校長(zhǎng)辦公會(huì)及行政會(huì)對(duì)食堂工作進(jìn)行“月調(diào)度”；5.區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局每月將委托第三方對(duì)食材進(jìn)行抽檢；6.半期將進(jìn)行學(xué)生滿(mǎn)意度調(diào)查和意見(jiàn)征求；7.每學(xué)期區(qū)教育局、市場(chǎng)監(jiān)管所、食品安全副校長(zhǎng)會(huì)對(duì)食堂工作進(jìn)行定期和不定期檢查；8.每學(xué)年學(xué)校會(huì)聘請(qǐng)第三方審計(jì)單位對(duì)學(xué)校食堂工作進(jìn)行審計(jì)；9.學(xué)校堅(jiān)持行政干部、班主任陪餐制度；10.學(xué)校通過(guò)明廚亮灶系統(tǒng)向全體師生公示食堂內(nèi)部操作情況。
在把好食品安全關(guān)的基礎(chǔ)上，為保證學(xué)生健康生長(zhǎng)發(fā)育，學(xué)校食堂結(jié)合學(xué)生年齡段特點(diǎn)，根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》和《學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南》等標(biāo)準(zhǔn)，邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師、食品安全副校長(zhǎng)、健康副校長(zhǎng)到校進(jìn)行指導(dǎo)，合理搭配，均衡營(yíng)養(yǎng)，為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、安全的餐食。
食堂是服務(wù)的重要陣地，更是育人的場(chǎng)所，以生為本，為生服務(wù)，將后勤與育人并行并重，打造師生滿(mǎn)意、家長(zhǎng)放心、社會(huì)公認(rèn)的平安健康、幸福美味食堂。“餐”與陪伴，“味”愛(ài)而來(lái)，你的舌尖，由我們來(lái)照料！（江蕾 通訊員 周美君）
師生滿(mǎn)意,家長(zhǎng)放心,七中育才匯源校區(qū),打造健康美味食堂
