為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園廚房安全管理，充分發(fā)揮膳食家委會的橋梁紐帶作用，讓更多家長參與到幼兒園監(jiān)督管理中來，確保幼兒膳食安全。2025年3月5日上午岳池縣新風(fēng)路幼兒園召開了膳食委員會啟動儀式暨明廚亮灶活動。
活動當(dāng)天，膳食家委會代表走進(jìn)幼兒園。首先，食堂安全管理人王老師向家長代表們介紹了該園食堂的配備情況和管理模式，著重介紹了食堂從業(yè)人員的管理、食堂日常衛(wèi)生消毒、食材的采購與管理、幼兒食譜的科學(xué)制訂和幼兒膳食的科學(xué)營養(yǎng)、合理搭配。參觀過程中，家長們在王老師的帶領(lǐng)下實地參觀了食堂預(yù)進(jìn)間、操作間、配餐間、洗消間、儲藏間等功能間，詳細(xì)了解了食品輔材料的配送與存儲、飯菜加工程序、食品留樣、清潔消毒等情況。
參觀結(jié)束后，家長們與園領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行了座談，蔣園長進(jìn)行了講話并講解成立膳食家委會的目的和作用講解本次活動的目的；王老師介紹幼兒園膳食營養(yǎng)搭配、幼兒用餐等情況后，家長們品嘗了幼兒飯菜、點心后填寫了調(diào)查問卷，家長代表對幼兒園在食品安全工作、廚房衛(wèi)生工作以及菜肴的營養(yǎng)搭配、質(zhì)量口味等方面都給予了高度的評價與肯定。最后，由蔣園長給膳食家委會成員頒發(fā)了聘用證書。
幼兒園負(fù)責(zé)人表示，“明廚亮灶”活動的目的就是要讓家長放心。通過這種直觀的方式展示廚房工作和午點品質(zhì)，也是希望家長們能積極參與到幼兒園的膳食管理監(jiān)督中來。幼兒園將繼續(xù)堅守食品安全底線，不斷優(yōu)化膳食制作，讓孩子們在幼兒園吃得開心、茁壯成長。（通訊員 張佳）
岳池縣新風(fēng)路幼兒園
