日前，成都市錦西外國語實驗小學(xué)校的同學(xué)們來到一座好吃好玩的博物館，去到那里，學(xué)川菜之文化，品川菜之美味，體驗和感受川蜀美食與傳統(tǒng)文化碰撞的火熱氛圍。
老川菜一條街
老川菜館一條街被譽(yù)為博物館的“清明上河圖”。這條街運(yùn)用成都清代的古建材建成，復(fù)原了當(dāng)時成都老街道的原貌。每一戶都是一座獨(dú)立小院，并以曾經(jīng)的知名川菜館命名。每個小院的外墻上，還畫著當(dāng)年川菜館人聲鼎沸的情景。
典藏館里的故事
典藏館里有數(shù)千件與川菜相關(guān)的文物和圖文典籍，那里記錄了川菜的發(fā)展，川菜的故事，通過與3000多年前的烹飪器具對話，讓孩子們了解了川菜從古蜀時期到現(xiàn)代的起源發(fā)展演變過程及川菜文化的形成。
川菜的歷史
聽了老師的講解，同學(xué)們趕緊拿出研學(xué)手冊，記錄自己的所思所想。
學(xué)習(xí)川菜原料古法工藝
在川菜原料展示區(qū)，同學(xué)們了解了“川菜之魂”郫縣豆瓣的來歷故事及中壩醬油的制作工藝，親手翻拌豆瓣，體驗有三百余年歷史的郫縣豆瓣“翻、曬、露”傳統(tǒng)制作工藝，對千百年來傳承的那份古人智慧與勤懇匠心也有了切身體會。豆瓣是幾年的香？醬油是幾年的好？在這里，都能得到解答。
敬灶王，感知傳統(tǒng)文化
灶王，是廚師界的祖師爺，更是四川傳統(tǒng)民俗文化的重要組成部分。同學(xué)們來到灶王祠，聽了灶王的由來故事，了解延續(xù)數(shù)千年的祭灶傳統(tǒng)。在莊嚴(yán)儀式中跟隨敬香祭拜，學(xué)習(xí)體驗傳統(tǒng)禮儀、尊師重道，也更加體會到飲水思源、愛護(hù)糧食的道理。
農(nóng)具知多少
在川菜原料加工工具展示區(qū)，同學(xué)們可以看到老四川人的勤勞與智慧，他們用各種工具完成了對川菜原料的種植、收割及初加工。
能量補(bǔ)給站
既然來到了這樣一個食指大動的博物館，聽了眾多美食故事，沒理由不好好美餐一頓。賴湯圓、鐘水餃、龍抄手、擔(dān)擔(dān)面……各種小吃琳瑯滿目，無限量供應(yīng)，讓同學(xué)們吃個盡興。
見證非遺技術(shù)
在非遺大師面前，同學(xué)們欣賞了“蒙眼大刀切金絲面”，近距離屏息感受川菜的刀工絕技，見識吉尼斯世界紀(jì)錄中“世界最細(xì)手工面”。
手藝比拼之五谷貼畫
在品茗館，同學(xué)們用五谷雜糧進(jìn)行手工貼畫，將自己的想象力透過五谷貼畫巧妙地展現(xiàn)出來，創(chuàng)作屬于自己的豆畫。
體驗川菜制作
了解了川菜文化，嘗了川菜的美味，接下來，該戴上廚師帽，大顯身手了！同學(xué)們紛紛變身小廚神，親身體驗熊貓蒸餃的制作過程。
在這次社會實踐活動課中，同學(xué)們用互動體驗的方法探索川菜奧秘，感受合作的默契，深入了解了川菜豐富的文化魅力。既培養(yǎng)了錦西學(xué)生對社會發(fā)展的使命感，又全方面的鍛煉了團(tuán)隊合作能力、與人相處的能力、實踐探究能力、語言表達(dá)能力等。（賴波）
錦西外國語實小,川蜀美食
