為進(jìn)一步提升幼兒園膳食管理水平，增進(jìn)家園共育合力，2025年3月28日，四川天府新區(qū)萬(wàn)東路幼兒園召開(kāi)了本學(xué)期家委會(huì)暨膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)會(huì)議。后勤中心余老師和保健中心李老師共同主持會(huì)議，向家長(zhǎng)代表們?cè)敿?xì)介紹食堂管理規(guī)范、膳食制度及家長(zhǎng)監(jiān)督職責(zé)，共話(huà)幼兒健康成長(zhǎng)。
政策引領(lǐng)，嚴(yán)把食材驗(yàn)收第一關(guān)
食材驗(yàn)收是保障食品安全的核心環(huán)節(jié)。萬(wàn)東路幼兒園嚴(yán)格遵循食堂大宗食材驗(yàn)收工作規(guī)范，認(rèn)真落實(shí)教育部《中小學(xué)校園膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)工作（試行）辦法》，落實(shí)國(guó)家校園餐管理重點(diǎn)任務(wù)，構(gòu)建“多方聯(lián)檢”驗(yàn)收機(jī)制：每日由家長(zhǎng)代表、教師、行政及廚房人員共同參與驗(yàn)收，確保食材新鮮、安全、合規(guī)。
精細(xì)管理，確保經(jīng)費(fèi)透明規(guī)范
萬(wàn)東路幼兒園始終將孩子的健康成長(zhǎng)放在首位，在膳食管理中秉持規(guī)范透明的財(cái)務(wù)管理理念，設(shè)立獨(dú)立食堂賬目，教職工餐費(fèi)與幼兒伙食費(fèi)獨(dú)立核算，確保每一分錢(qián)都用于孩子的營(yíng)養(yǎng)餐盤(pán)，讓專(zhuān)業(yè)與責(zé)任化作守護(hù)孩子“舌尖安全”的雙重保障。
科學(xué)流程，筑牢安全防線(xiàn)
每餐開(kāi)飯前30分鐘，廚房人員與保健醫(yī)生對(duì)菜品進(jìn)行“色、香、味、溫度、顆粒大小、帶量”六重把關(guān)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即整改并追溯原因，確保隱患排除。
食堂爐灶、蒸箱等設(shè)備由專(zhuān)人每日檢查、每周全面維護(hù)，確保運(yùn)轉(zhuǎn)高效；餐具選用安全材質(zhì)，每日高溫消毒并存于專(zhuān)用柜，杜絕二次污染。
為讓家長(zhǎng)深入了解萬(wàn)東路幼兒園食堂規(guī)范，本次會(huì)議通過(guò)“云”參觀(guān)形式，邀請(qǐng)家長(zhǎng)觀(guān)看食堂全景視頻。視頻展示食材驗(yàn)收、菜品烹飪、餐具消毒等環(huán)節(jié)，讓家長(zhǎng)全面認(rèn)識(shí)幼兒園膳食工作，增強(qiáng)對(duì)幼兒園食品安全管理的信心。
家園共育，傾聽(tīng)孩子心聲
萬(wàn)東路幼兒園推行“園方代表+家長(zhǎng)代表”雙線(xiàn)陪餐機(jī)制，架起膳食管理的立體溝通橋梁。
通過(guò)陪餐、隨餐活動(dòng)以及膳食建議即時(shí)反饋的閉環(huán)機(jī)制，后廚操作間與家庭餐桌能夠展開(kāi)深度對(duì)話(huà)。家長(zhǎng)通過(guò)隨餐提出建設(shè)性意見(jiàn)，很多金點(diǎn)子已融入新版菜單。
家園共育，暖心“食”光
家長(zhǎng)代表們走進(jìn)班級(jí)與孩子們共享午餐時(shí)光，零距離觀(guān)察孩子們自主取餐、安靜進(jìn)餐的成長(zhǎng)點(diǎn)滴，品嘗由保健團(tuán)隊(duì)精心設(shè)計(jì)的葷素搭配營(yíng)養(yǎng)餐點(diǎn)，并通過(guò)餐后交流環(huán)節(jié)與老師深入探討科學(xué)膳食理念。
透過(guò)熱氣騰騰的餐食，家長(zhǎng)們不僅見(jiàn)證了幼兒園“明廚亮灶”的食品安全管理，更切身感受到“生活即教育”的教育態(tài)度。
家長(zhǎng)的建議，幼兒園的動(dòng)力
會(huì)議尾聲，余老師代表幼兒園感謝家長(zhǎng)長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)幼兒園工作的支持，并邀請(qǐng)大家就膳食管理暢所欲言。家長(zhǎng)們就食譜多樣性、過(guò)敏餐定制等提出建議，園方逐一記錄并承諾納入改進(jìn)計(jì)劃。正如一位家長(zhǎng)代表所言：“從政策解讀到細(xì)節(jié)落實(shí)，我們看到了幼兒園的用心和專(zhuān)業(yè)！”
未來(lái)，萬(wàn)東路幼兒園將繼續(xù)以政策為綱、以孩子為本，攜手家長(zhǎng)織牢食品安全網(wǎng)，讓每一餐都承載愛(ài)與健康！（黃小林）
萬(wàn)東路幼兒園
