為規(guī)范食堂管理，加強(qiáng)食堂員工安全衛(wèi)生意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，成都市新都區(qū)第二中學(xué)（以下簡(jiǎn)稱：新都二中）于2019年2月21日召開了“2019年春季學(xué)期食品從業(yè)人員安全衛(wèi)生培訓(xùn)會(huì)”。會(huì)議由總務(wù)處劉尚明老師主持。
總務(wù)副主任陳杰首先總結(jié)通報(bào)了上學(xué)期學(xué)校食堂安全、服務(wù)工作相關(guān)情況，要求從業(yè)人員提高服務(wù)理念，做好“三為”——為學(xué)生，為學(xué)校，為自己。同時(shí)，他解讀了國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局于2018年10月1日頒布實(shí)施的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，并對(duì)其中的原料管理、加工制作、供餐用餐和配送、檢驗(yàn)檢測(cè)、清洗消毒、廢棄物管理、食品安全管理、人員要求等方面進(jìn)行了重點(diǎn)提示。
總務(wù)處主任孫國安講到：食品從業(yè)人員務(wù)必嚴(yán)格做到操作規(guī)范穿戴整潔;在服務(wù)態(tài)度上言語要符合文明規(guī)范;應(yīng)急事件處理要及時(shí)謹(jǐn)慎。
總務(wù)副校長(zhǎng)何長(zhǎng)久最后總結(jié)發(fā)言，何長(zhǎng)久要求：一、所有人員必須定時(shí)參加食品安全衛(wèi)生學(xué)習(xí)，考試合格才能上崗。二、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，上下班要準(zhǔn)時(shí)，請(qǐng)假要規(guī)范;要嚴(yán)格按照食品從業(yè)人員安全承諾書執(zhí)行。三，嚴(yán)格把關(guān)操作中各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生、安全;食品留樣、餐具消毒規(guī)范化、用電要安全。
此次會(huì)議要求到位，安排落實(shí)到點(diǎn)。(成都市新都區(qū)第二中學(xué))
