學校食堂食品安全關乎師生的身體健康和生命安全。為進一步抓好學校食堂食品安全精細化管理，確保食堂食品安全，11月7日下午，合江縣五通鎮(zhèn)中心學校舉辦食堂從業(yè)人員食品安全培訓會。
培訓會中，校長陳軍從學習食品安全規(guī)章制度、食品安全風險防控、日常臺賬記錄和預防傳染病等方面進行培訓，重點向食堂從業(yè)人員講解了常見食品的安全風險，讓所有從業(yè)人員明白食品加工過程中如何防止交叉感染；如何正確地洗、切、烹制;如何對餐具進行消毒放置;如何貯存食品和取用;如何做好日常臺賬的記錄等。副校長曾智要求全體食堂從業(yè)人員重視安全工作，規(guī)范操作流程，加強個人和環(huán)境衛(wèi)生，不帶病上班，培養(yǎng)良好習慣。同時，后勤主任姜樺不僅對全體食堂從業(yè)人員提出了紀律、衛(wèi)生、操作規(guī)范的更高要求，并且將強化日常監(jiān)督和管理，提高服務質(zhì)量。
通過這次食品安全培訓，不僅使全體食堂從業(yè)人員更加關注個人衛(wèi)生，也明白只有遵守規(guī)范、安全操作，才能保障師生用餐安全。（通訊員 李清海）
