合理均衡的膳食是幼兒健康成長的重要前提，為進一步促進家園聯(lián)系，發(fā)揮家園合力，共同促進幼兒膳食品質(zhì)提升。2021年12月23日下午，成都市雙流區(qū)東升永福幼兒園召開秋季學(xué)期膳食管理委員會會議。
遇見彼此，相見相識
此次活動在總務(wù)徐主任的主持下拉開序幕。
首先，李園長對家長代表的到來表示誠摯的感謝，李園長表示，本次會議，旨在進一步加強家庭與幼兒園之間的溝通合作，充分發(fā)揮膳食委員會的監(jiān)督、參與和管理的作用，讓家長能全面地了解成都市雙流區(qū)東升永福幼兒園幼兒膳食管理，對幼兒膳食、營養(yǎng)進行監(jiān)督，提出意見和建議，以達到家園共育的目的。
一份聘書，一份責(zé)任
李園長為伙委會成員頒發(fā)聘書。成員們表示將積極執(zhí)行膳食監(jiān)督職責(zé)，切實發(fā)揮好家園橋梁紐帶作用。
膳食匯報，科普營養(yǎng)
徐主任向家長代表介紹膳食管理工作，一是嚴把食材關(guān)，嚴格執(zhí)行供貨商考察制度、供貨商約談機制、采購專人負責(zé)制、食材四崗驗收機制，確保幼兒在園食品安全。二是嚴把制作關(guān)，食物的儲存、加工、烹調(diào)，嚴格按照食品加工操作流程，按照“安全健康、搭配科學(xué)、精細美味”的原則，精心烹制可口美食。三是嚴格執(zhí)行巡餐制，設(shè)立保健醫(yī)生、行政值周雙崗巡餐制度，堅持每餐必巡，及時反饋幼兒進餐情況。園領(lǐng)導(dǎo)及中層管理人員嚴格落實陪餐制度。
保健醫(yī)生對帶量食譜制定的依據(jù)、流程及合理膳食搭配等方面進行詳細闡述。向家長代表們介紹本季度營養(yǎng)分析結(jié)果：幼兒營養(yǎng)素平均攝入量均達到“DRIs”80%以上，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物熱量占比合理，維生素及微量元素的攝入處于合理范圍。
參觀食堂
在徐主任的帶領(lǐng)下，家長們實地參觀了成都市雙流區(qū)東升永福幼兒園食堂與食品倉庫，對廚房食品安全等級、廚房餐具、消毒用具、菜品質(zhì)量等進行了全方位的查看。衛(wèi)生管理制度、操作流程、食品留樣、進貨渠道以及物品存放等樣樣規(guī)范，家長們親身感受到了整個食堂的干凈整潔、明亮衛(wèi)生。
“食”話“食”說
家長們此次不僅“耳聽為實”更是“品嘗為據(jù)”。當(dāng)色香味俱全的美食出現(xiàn)時，大家眼前一亮。品嘗過程中，更是切實感受到了幼兒園餐點的美味與質(zhì)量，紛紛稱贊廚房工作的用心，表示對幼兒園的伙食非常放心。
美食助力
在品嘗幼兒餐點后，家長們對食材的選擇、烹飪的用心、葷素營養(yǎng)的搭配、味美色香、多種形式等給予了肯定，也感受到幼兒膳食從采購到制作，再到進餐，各環(huán)節(jié)都是層層把關(guān)，嚴格按照各項標準進行。（江蕾）
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