近日，四川天府新區(qū)第六小學(xué)開展了“弘揚(yáng)川菜文化，體驗(yàn)非遺美食”研學(xué)活動，本次活動旨在積極弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)非遺文化，體現(xiàn)“兒童參與”理念，讓孩子們集體走出校園，釋放天性，探索未知，品嘗美味，思索成長，讓孩子們“行中學(xué)，學(xué)中研，研中思”。
問題驅(qū)動·研學(xué)攻略
研學(xué)的前置課程中，德育部老師通過“問題串”的方式驅(qū)動孩子們思考并激發(fā)興趣。
前置課程中，老師還跟孩子們溝通了研學(xué)禮儀。
2023年4月24日上午7：50，孩子們整裝出發(fā)。
孩子們到達(dá)川菜博物館以后，在研學(xué)導(dǎo)師的帶領(lǐng)下，聽非遺傳人講解川菜的歷史發(fā)源以及烹飪技巧。接著，孩子們了解川菜的百年發(fā)展變遷歷史，在充滿歷史感的器皿中，了解先人對飲食文化的開發(fā)。孩子們學(xué)習(xí)到，川菜是中國八大菜系之一，紅味講究麻、辣、鮮、香；白味口味多變，包含甜、鹵香、怪味，享譽(yù)世界。川菜的發(fā)源地成都被聯(lián)合國教科文組織授予“世界美食之都”的榮譽(yù)稱號。
在講解員的帶領(lǐng)下，沿路走過具有特色的川派建筑，同學(xué)們來到了典藏館，一件件川菜飲食器皿瞬間吸引了同學(xué)們。
學(xué)習(xí)完川菜文化，同學(xué)們來到了博物館內(nèi)的川菜之魂——郫縣豆瓣、醬油展示區(qū)，了解豆瓣醬和醬油的做法。
同學(xué)們在博物館里享受完美味的午餐后，非遺傳人帶著同學(xué)們一起制作軍屯鍋盔、油條等川菜里的名小吃。
至此，本次研學(xué)之行圓滿結(jié)束，孩子們在學(xué)習(xí)當(dāng)中不僅要縱覽全世界，還要尋找自己的本源文化，從“食”出發(fā)，管中窺豹，了解博大精深的巴蜀文化，繼承文化，砥礪向前。
此次研學(xué)，走進(jìn)川菜小鎮(zhèn)非遺小吃街、郫縣鵑城豆瓣廠、中國川菜博覽館，將川菜文化歷史淵源與川菜烹飪勞動實(shí)踐體驗(yàn)相結(jié)合，既達(dá)到了非遺文化的傳承作用，又實(shí)現(xiàn)了學(xué)生生活勞動教育。（黃小林 通訊員 肖容）
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