為讓學(xué)生吃得安全、吃得放心，開學(xué)伊始，鄉(xiāng)城縣各學(xué)校、教體局、食品藥品監(jiān)督局主動(dòng)作為，嚴(yán)把食品關(guān)。
3月4日，青德寄宿制學(xué)校召開后勤安全專題會(huì)議，校長、副校長及后勤17名職工參加了會(huì)議。會(huì)議要求：要嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)，加強(qiáng)食品管理，杜絕食品安全問題;食堂管理人員要做好各類登記，堅(jiān)持索票索證、進(jìn)出庫、食品留樣等管理;著工作服、穿戴要整潔，搞好個(gè)人衛(wèi)生、餐具清洗要干凈、餐具消毒要徹底、倉庫擺放要整齊且符合要求。
3月6日，白依鄉(xiāng)中心校對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行了食品安全培訓(xùn)和督查。培訓(xùn)要求加強(qiáng)食堂的衛(wèi)生安全管理，把好食堂食品采購關(guān)，肉類、蔬菜要定點(diǎn)采購并且索證;食堂工作人員須搞好食品衛(wèi)生，飯菜要弄熟;要堅(jiān)守崗位，做好防蠅、防鼠、防投毒等工作。學(xué)校自備水源和二次供水的水池做好消毒，龍頭設(shè)備完好無損并定期清洗消毒。學(xué)校負(fù)責(zé)人還到現(xiàn)場檢查督促實(shí)施清洗、消毒。
3月4日，縣教育局、食品藥品監(jiān)督局聯(lián)合檢查組到沙貢中心校進(jìn)行食品安全檢查。詳細(xì)檢查了餐具清洗、消毒、食品留樣及記錄、食堂和廚房衛(wèi)生清潔、進(jìn)貨臺(tái)賬。
3月4日，縣食品藥品監(jiān)督局格絨曲初與縣教體局人員到青德學(xué)校檢查食品安全情況。檢查組仔細(xì)查看了餐飲許可證有效期、從業(yè)人員健康證、食堂衛(wèi)生、主副食庫房、蔬菜存放間、食品原料加工、食品留樣、餐具消毒以及各操作流程和環(huán)節(jié)情況。詳細(xì)檢查了各類管理制度、出入庫臺(tái)賬、索證索票資料、進(jìn)貨渠道、供貨方簽字蓋章，供貨方及食堂從業(yè)人員簽訂的責(zé)任書。
3月5日，縣教體局、縣食品藥品監(jiān)督局聯(lián)合檢查組到定波鄉(xiāng)中心校實(shí)地查看學(xué)校營養(yǎng)餐食品安全保障措施;學(xué)校食品安全管理制度的落實(shí)情況，查看了食堂餐飲服務(wù)許可、炊事員健康證、食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品原料進(jìn)貨渠道和進(jìn)貨臺(tái)帳，餐具清洗、消毒、食品留樣情況;對(duì)學(xué)校廚房內(nèi)下水道所做的防鼠措施、進(jìn)貨和廢棄物處理臺(tái)帳作了充分肯定，要求食品添加劑要專柜存放并填寫采購人員、保管人員、登記人員信息，“沖洗池”、“消毒池”、“清洗池”要分開并粘貼標(biāo)示。
3月6日，縣食品藥品監(jiān)督局格絨曲措到洞松鄉(xiāng)中心校，對(duì)食品庫存進(jìn)行了認(rèn)真的核查，查看了有無過期和“三無”食品，對(duì)食堂經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證和明廚亮灶、水池?fù)Q水記錄、餐具消毒記錄都進(jìn)行了檢查，并與學(xué)校負(fù)責(zé)人簽訂了學(xué)校食堂食品安全責(zé)任書。
3月6日，縣教育局、縣食藥監(jiān)局聯(lián)合檢查組到白依鄉(xiāng)中心校對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行了全面檢查。從食品原料的采購及送貨驗(yàn)收到入庫的規(guī)范儲(chǔ)存，從食材的洗切準(zhǔn)備到蒸煮加工，從飯菜加工到分餐配送，從試嘗試吃到留樣保存，從餐廚回收到廚余處理，從餐具清洗到消毒存放等各個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行詳細(xì)檢查。
檢查組強(qiáng)調(diào)學(xué)校食堂要做好環(huán)境衛(wèi)生，隨時(shí)保持清潔整齊，切實(shí)做好“三防”工作，要詳細(xì)記錄和規(guī)范管理資料檔案，做好食品安全“兩個(gè)創(chuàng)建”活動(dòng)，主動(dòng)學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)和健康衛(wèi)生知識(shí)，提高食品安全的思想認(rèn)識(shí)和工作能力。（鄉(xiāng)城縣教體局辦公室）
