近日,觀塘初中召開了歲末年初安全工作整治工作會,這也是一次食品安全工作例會,“民以食為天”,食品安全關(guān)系著全校師生的身體健康。為確保師生安全,學校每月會將食堂工作人員、管理人員和膳食組成員組織起來召開一次專題會,分析存在的問題,尋求有效的解決方案,未雨綢繆,排除一切安全隱患。
長期以來,學校要求食堂工作做到“三嚴格一均衡”:一是嚴把食品進口關(guān),要求工作人員認真細致檢查,嚴控腐敗變質(zhì)或過期食品進入校園;二是嚴格按進出貨制度,規(guī)范登記、保管、發(fā)放食品,做好食品留樣,三是要求食堂工作人員持健康證上崗,規(guī)范操作,嚴格做好“配菜、烹調(diào)、供餐”三環(huán)節(jié),防止食品污染,確保食品衛(wèi)生,餐后做好消毒殺菌;四是膳食組集體科學選菜,盡量食品多樣性,確保學生營養(yǎng)均衡攝入;同時不定期對食堂進行巡查,確保工作人員盡職盡責、工作落實到位。
學校對食堂制度化、常態(tài)化的管理,確保了食堂工作高效運行,讓校園“營養(yǎng)餐”既營養(yǎng)又安全,促進了學生健康成長。(通訊員 曾麗琴)
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