為切實加強學(xué)校食堂食品安全工作，有效預(yù)防學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大師生、幼兒的身體健康和生命安全。近期，青白江區(qū)市場監(jiān)管局大彎所的廖正剛老師、張廷翠老師一行對成都市青白江區(qū)華嚴(yán)小學(xué)食堂食品安全進行專項檢查。
廖正剛老師、張廷翠老師一行主要查看了學(xué)校食堂管理制度及公示信息、庫房食品存放狀態(tài)及標(biāo)簽標(biāo)識、食品添加劑的管理和使用記錄、加工場所環(huán)境衛(wèi)生及“三防”設(shè)施、餐具清洗消毒設(shè)備及記錄、食品索證索票及進貨查驗記錄、食品留樣及記錄、從業(yè)人員管理及培訓(xùn)記錄、肉類的采購及貯存、加工操作過程使用的工具容器分類標(biāo)識、“明廚亮灶”設(shè)施配置、陪餐及住校生就餐管理等重點內(nèi)容。
檢查中，廖正剛老師強調(diào)學(xué)校要時刻保持安全警惕、嚴(yán)防思想麻痹，嚴(yán)格按照食品安全“四個最嚴(yán)”要求，全面認(rèn)真落實主體責(zé)任，切實守住校園食品安全底線；同時要不斷改善學(xué)校食堂軟硬件設(shè)施，促進食堂管理服務(wù)提檔升級，積極推進并完善“教師陪餐制”“明廚亮灶”等制度和管理服務(wù)，以高度負(fù)責(zé)、公開透明的服務(wù)態(tài)度接受社會各界監(jiān)督，切實提升社會滿意度。并要求學(xué)校各級管理負(fù)責(zé)人要進一步強化食品安全責(zé)任意識，切實加強人員培訓(xùn)和制度管理，嚴(yán)把食品進貨查驗和產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，規(guī)范食品采購貯存、加工制作、清洗消毒、留樣備餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保為師生提供安全、衛(wèi)生的就餐環(huán)境和良好的就餐服務(wù)。
此次學(xué)校食堂食品安全專項檢查，進一步強化了學(xué)校負(fù)責(zé)人的食品安全責(zé)任意識、自律意識；提高了學(xué)校食堂的食品安全管理水平，為保障師生“舌尖上的安全”奠定了良好基礎(chǔ)。（孫林馨 通訊員 彭濤 張楊）
華嚴(yán)小學(xué),食品安全專項檢查
