為了全面提升食堂從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能和創(chuàng)新意識(shí)，進(jìn)一步提高幼兒膳食質(zhì)量，展現(xiàn)食堂工作人員愛崗敬業(yè)、精益求精的工匠精神，成都市第五幼兒園于2022年4月28日下午開展了“炊事員創(chuàng)新菜”展示活動(dòng)。
此次創(chuàng)新活動(dòng)，炊事員們都卯足了勁，紛紛拿出看家絕活，從食材選擇、色彩搭配、均衡營養(yǎng)等方面入手，用最普通的食材烹飪出符合幼兒年齡特點(diǎn)、色香味美、有利于幼兒身體健康發(fā)育的美味佳肴。
評(píng)委老師們本著“公平、公正、公開”的原則，從菜品的營養(yǎng)搭配、刀工、口感、火候掌握、色澤、創(chuàng)新等方面進(jìn)行現(xiàn)場打分評(píng)比。其中“蔬菜太陽餅”由于其營養(yǎng)搭配合理、色澤豐富、易于操作等特點(diǎn)得到了評(píng)委們的一致好評(píng)。
此次活動(dòng)進(jìn)一步豐富了成都市第五幼兒園的營養(yǎng)食譜，激發(fā)了炊事人員愛崗敬業(yè)的創(chuàng)新精神，使該園食堂膳食管理工作又邁上了一個(gè)新的臺(tái)階。（孫林馨 通訊員 楊霞）
成都市第五幼兒園,炊事員創(chuàng)新菜
