為切實保障學校食堂在疫情解除后，能完全正常地為全體教職工、學生服務，全力保障師生就餐及各方面安全做好充分的準備工作。8月31日上午，青白江區(qū)華嚴小學組織了食堂管理員及從業(yè)人員，進行了開學前食品安全知識培訓。
彭濤校長在此次培訓會中做了重要的工作指示，要求各級各類人員，必須提高站位，高度重視食品安全。特別是當前新冠肺炎疫情防控期間的各項準備工作，大家務必提高認識、抓細工作，加強督促、落實整改；嚴格執(zhí)行“四勤”“四凈”，每天加強個人衛(wèi)生管理，嚴格實行消毒，為學生的健康和安全做好全方位的保障，嚴防新冠肺炎疫情在食堂備餐和學生就餐過程中傳播。
安全辦張楊老師要求繼續(xù)抓好食堂“三防”工作，嚴把四關，嚴格紀律；加強食堂環(huán)境衛(wèi)生，特別是現(xiàn)在準備開學階段，一定嚴格清洗、消毒、存放，做到食堂不留任何衛(wèi)生死角；要求開學后，食堂要嚴把食品原材料采購、驗收、物品擺放、食品加工、食品試嘗、食品留樣、臺賬建立、資料填寫、日常監(jiān)管等工作；嚴禁采購或制作野生動物和其它不明來源食物；嚴禁現(xiàn)場宰殺活畜禽，讓大家養(yǎng)成相互督促、相互檢查的習慣，認真總結(jié)，把學校食品安全工作做得更好。
會后，彭濤校長要求大家，充分利用現(xiàn)在未開學前的時間，嚴格進行食堂內(nèi)和食堂周邊清潔衛(wèi)生大掃除，并對器具、餐用具進行第一次徹底消毒，為開學食堂食品安全做好充分的準備，確保師生食品安全，為學校食堂食品安全奠定扎實的基礎。（孫林馨 通訊員 張楊）
開學在即,華嚴小學,食堂食品安全,扎實基礎
