民以食為天，食以安為先。校園食品安全關(guān)系眾多師生的身心健康，更承載著無數(shù)家庭的期待。9月20日和22日的上午，成都市實驗小學西區(qū)分校A區(qū)和光華校區(qū)，分別組織開展了“家長走進食堂，共建陽光廚房”參觀活動。
觀·眼見為實
家長代表們深入食堂，進行實地參觀，依次參觀了切配間、食品庫房、烹飪區(qū)、消毒間，對餐飲具的清洗和消毒、食品留樣、原材料儲存等多方面進行了查看，了解食堂安全管理的操作流程、食堂的烹飪環(huán)境，觀摩廚房操作人員的切配、烹飪等工作環(huán)節(jié)，“零距離”了解學生膳食的制作過程。
議·耳聽為真
參觀結(jié)束后，家長代表們來到會議室，學校食品安全管理員李永峰老師以“守護舌尖上的安全”為主題，從學校食堂經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員管理、大宗食品供應商、定點采購溯源平臺、食品驗收索證、加工烹飪方法、封裝配送、安全監(jiān)督檢查、餐具消毒、明廚亮灶、制度建設(shè)等方面做了詳細介紹，讓家長了解學校在食品安全的用心和細心。
論·辯中解惑
學校食品安全工作相關(guān)負責人和家長代表就共同關(guān)心的問題交換看法，熱烈的討論也打消了家長對學校食品安全的顧慮。家長代表們也對學校食堂安全工作給予了充分肯定和積極贊許，愿積極配合學校，共同守護學生舌尖上的安全。
“一蔬一飯，飽含深情；一飲一啄，皆為精粹�！睂W校將嚴格落實食堂管理理念，強化“安全”和“健康”兩大主題，讓學校膳食管理工作在規(guī)范化、標準化、科學化的基礎(chǔ)上再上一個新的臺階，促進學生健康、快樂成長！（賴波 通訊員 胡念）
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