為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂食品安全管理工作，讓家長(zhǎng)了解幼兒的食材采購(gòu)驗(yàn)收、廚房規(guī)范化管理、規(guī)范化操作情況，增進(jìn)家園溝通與交流，行使家長(zhǎng)們監(jiān)督評(píng)議的權(quán)利。近日，成都市雙流區(qū)怡心第二幼兒園邀請(qǐng)家長(zhǎng)入園參與食材驗(yàn)收活動(dòng)。
馬園長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)古老師陪同家長(zhǎng)們至廚房門(mén)口，向大家提前講解進(jìn)入廚房的注意事項(xiàng)與要求。全體人員佩戴好口罩、帽子、鞋套、穿好防護(hù)衣后，填寫(xiě)《廚房外來(lái)人員出入登記表》進(jìn)入廚房。
在驗(yàn)收環(huán)節(jié)，家長(zhǎng)們一起把關(guān)驗(yàn)收，查驗(yàn)送貨單、各種檢疫合格證，查看菜品質(zhì)量、重量是否達(dá)標(biāo)，配送人員晨檢、配送冷鏈車(chē)是否管理合格，菜品與公眾號(hào)食譜是否一致等環(huán)節(jié)。
驗(yàn)收結(jié)束后，馬園長(zhǎng)、古老師繼續(xù)帶領(lǐng)參與驗(yàn)收的家長(zhǎng)們參觀食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，介紹食堂內(nèi)部構(gòu)造、設(shè)施設(shè)備配備的基本情況，講解食堂采購(gòu)、儲(chǔ)存、清洗、加工、消毒、就餐、留樣、人員管理、庫(kù)房管理等方面的具體做法。家長(zhǎng)們現(xiàn)場(chǎng)觀看廚房工作人員的規(guī)范化操作。
參觀廚房結(jié)束后，家長(zhǎng)一起品嘗當(dāng)日幼兒早餐，切身感受幼兒餐食的味道和品質(zhì)。古老師向家長(zhǎng)對(duì)幼兒園餐食規(guī)范化操作流程進(jìn)行詳細(xì)講解；邀請(qǐng)家長(zhǎng)對(duì)幼兒冬季餐點(diǎn)種類(lèi)進(jìn)行投票、選品建議。
馬園長(zhǎng)與家長(zhǎng)們進(jìn)行集中交流總結(jié)，并由家長(zhǎng)填寫(xiě)《家長(zhǎng)驗(yàn)收監(jiān)督檢查記錄表》，為學(xué)校餐點(diǎn)提出合理化建議。古老師對(duì)家長(zhǎng)們提出的意見(jiàn)和建議進(jìn)行整理、分析，及時(shí)制定改進(jìn)措施，形成分析報(bào)告，及時(shí)將整理好的家長(zhǎng)意見(jiàn)和建議以及整改情況反饋給本次參與驗(yàn)收的家長(zhǎng)。
通過(guò)本次家長(zhǎng)入園驗(yàn)收活動(dòng)，家長(zhǎng)們充分了解到怡心二幼膳食管理是經(jīng)過(guò)層層把關(guān)的，食堂的操作也是非常規(guī)范的。幼兒園通過(guò)家長(zhǎng)沉浸式參與的方式，積極發(fā)揮家長(zhǎng)監(jiān)督員的監(jiān)督評(píng)議作用，不斷提升幼兒園營(yíng)養(yǎng)膳食質(zhì)量；同時(shí)也進(jìn)一步增強(qiáng)了家園之間的理解和溝通，不斷促進(jìn)幼兒健康成長(zhǎng)。（江蕾）
家園攜手,怡心二幼,嚴(yán)把食品安全關(guān)
